광동성에서 소고기 큐브, 돼지고기 말이 슬라이스, 광동 식米주 등 16개 배치의 불합격 식품 적발

푸드 파트너 네트워크 뉴스: 11월 4일, 광둥성 시장 감독 관리국은 2026년 제47호 고시를 발표하여 곡물 가공 제품, 육류 제품, 냉동 음료, 비스킷, 주류, 과일 제품, 케이터링 식품을 포함한 7개 식품 카테고리에 걸쳐 728배치의 샘플에 대한 샘플링 검사를 진행했습니다. 미생물 오염, 식품 첨가물의 초범위·초기준 사용, 기타 지표 문제를 포함한 문제로 16배치의 부적합 샘플이 검출되었습니다.

7배치의 식품에서 미생물 오염 문제가 발견되었습니다

7개 배치의 식품에서 미생물 오염 문제가 발견되었으며, 구체적으로는 제양 하이테크 지구 덩강 하오유둬 셀프 셀렉션 스토어에서 판매하고 제양 보타이 푸드 유한회사에서 명목상 생산한 오리지널 맛 돼지고기 말이 슬라이스의 총 세균 수가 국가 식품 안전 기준 규정에 부합하지 않았고, 광저우 구올리이 푸드 유한회사에서 명목상 생산한 향신료 맛 소고기 큐브가 해당됩니다.

허위안 신셴후이 백화점 유한회사에서 판매했으며, 해당 제품의 총 세균 수는 국가 식품 안전 기준 규정을 충족하지 못했습니다; 광저우 자춘 식품 유한회사에서 명목상 생산한 허브 밀크티 맛 스무디

광저우 쩡청 솽허후이 백화점에서 판매한 제품으로 총 세균 수와 대장균군 수가 국가 식품 안전 기준 규정을 충족하지 못했습니다; 광저우 화두 구에 위치한 신화 신샤 북동부 수제 만두 식당(개별 산업·상업 가구)에서 사용한 국수 그릇은 대장균군 수가 국가 식품 안전 기준 규정을 충족하지 못했습니다; 광저우 바이윈 구에 위치한 솽저우 몐샤오몐 외식 매장에서 사용한 국수 그릇은 대장균군 수와 음이온 합성 세제(도데실벤젠술폰산나트륨 기준)가 국가 식품 안전 기준 규정을 충족하지 못했습니다; 광저우 바이윈 구에 위치한 솽저우 하오쉬안 국수 가게에서 사용한 국 그릇은 대장균군 수가 국가 식품 안전 기준 규정을 충족하지 못했습니다; 광저우 바이윈 구에 위치한 솽저우 허샹 간식 가게에서 사용한 국 그릇은 대장균군 수가 국가 식품 안전 기준 규정을 충족하지 못했습니다.

총 세균 수는 미생물 지표로, 주로 식품의 청결도를 평가하고 생산 과정에서 식품이 위생 요건을 충족하는지 나타내는 데 사용됩니다. 식품의 총 세균 수가 심각하게 기준을 초과하면 식품의 영양 성분이 파괴되고 식품의 부패가 빨라져 식품이 식용 가치를 잃게 됩니다.

총 세균 수 초과는 개별 기업이 생산 및 가공 과정에서 위생 조건을 요구사항대로 엄격하게 관리하지 못했거나 포장 용기의 세척 및 소독이 제대로 이루어지지 않았음을 시사합니다. 또한 제품 포장의 씰 불량 및 보관·운송 조건 관리 부적절과도 관련될 수 있습니다.

대장균군은 국내외에서 식품 오염에 흔히 사용되는 지표 세균 중 하나입니다. 이 균총이 검출되면 직간접적인 분변 오염이 있을 수 있음을 시사합니다. 대장균군 수치가 초과된 식품을 섭취하면 인체에 설사, 위장관 감염 등의 불편한 증상이 나타날 수 있습니다. 식기(음용 용기)의 대장균군 수치 초과는 살균 공정에서 살균이 완전히 이루어지지 않아 발생할 수 있습니다.

식품 3개 배치에서 식품 첨가물의 사용 범위 및 기준치 초과 사용이 적발되었습니다

3개 배치의 식품에서 식품 첨가물을 초과 범위 및 초과 기준으로 사용한 것이 발견되었습니다. 즉, Meizhou Haoshidian Food Co., Ltd.가 명목상 생산한 매운 오리발은 소르브산 및 그 칼륨염(소르브산으로 계산)이 국가 식품 안전 표준의 규정을 충족하지 못했습니다.

Guangdong Youheng Food Industry Co., Ltd.가 명목상 생산한 산사나무 조각입니다.

그리고 불산 순더 후이둬위안 부식품 상점(개체 공상업 가구)에서 판매하며, 벤조산 및 그 나트륨염(벤조산으로 계산)과 보존제를 혼합 사용할 때 각 사용량의 최대 사용량 대비 비율의 합이 국가 식품 안전 기준 규정을 충족하지 못했습니다. 칭위안 이지아 톈룬 무역 유한회사에서 판매하고 광둥 캉바이엔 식품 유한회사에서 명목상 생산한 아로마테라피 흑매의 이산화황 잔류량은 국가 식품 안전 기준 규정을 충족하지 못했습니다.

소르빈산은 소르빈산이라고도 불리며 주로 칼륨염 형태로 사용됩니다. 강한 항균 특성을 지녀 세균, 진균, 효모의 증식을 억제할 수 있고 방부 효과가 우수하여 현재 널리 사용되는 식품 방부제입니다. 소르빈산은 체내 정상 대사에 참여할 수 있으며 인체에 거의 무해합니다. 섭취량이 식품 안전 기준치 이내라면 인체 건강에 영향을 미치지 않습니다. 장기간 과량 섭취할 경우 간, 신장, 뼈에 손상을 줄 수 있습니다.

식품 내 소르빈산이 부적합 판정을 받는 주요 원인은 다음과 같습니다: 생산·운영 기업이 제품의 유통기한을 연장하거나 생산 공정의 열악한 위생 상태를 보완하기 위해 기준치를 초과하여 소르빈산을 사용하는 것.

벤조산 및 그 나트륨염(벤조산 기준)은 식품 산업에서 널리 쓰이는 보존료로, 곰팡이, 효모, 세균에 우수한 억제 효과가 있습니다. 벤조산 및 그 나트륨염이 과다 함유된 식품을 장기 섭취하면 간에 축적성 중독이 발생해 간 건강을 해칠 수 있습니다.

식품 내 안식향산 과다 검출 원인은 기업이 제품의 외관이나 맛을 개선하거나 유통기한을 연장하기 위해 안식향산과 그 나트륨염을 기준치 이상으로 사용하거나, 기업이 기준 및 관련 규정에 대한 이해가 부족하여 각 식품첨가물의 사용법을 정확히 파악하지 못했기 때문일 수 있습니다. 또한 사용 시 계량이 부정확하거나 계측 기기가 정확하지 않거나 혼합이 고르지 않은 경우에도 최종 제품에서 함량이 초과될 수 있습니다.

보존료는 흔히 사용되는 식품 첨가물로, 미생물로 인한 식품 변질을 지연시키거나 억제하는 데 사용되는 천연 또는 합성 화학 성분을 말합니다. 보존료가 과다하게 첨가된 식품을 장기간 섭취하면 인체 건강에 손상을 입힐 수 있습니다. 국가식품안전표준 식품첨가물 사용기준(GB 2760-2024)에서는 보존료를 혼합하여 사용할 경우 각 사용량의 최대 사용량 대비 비율의 합이 1을 초과해서는 안 된다고 규정하고 있습니다.

보존 과일에 보존제를 혼합 사용할 때 각 사용량 비율의 합이 최대 사용량을 초과하는 이유는 생산 기업이 생산 및 가공 과정에서 각 보존제의 사용량을 엄격하게 통제하지 못하기 때문일 수 있습니다.

이산화황은 식품 가공 과정에서 흔히 사용되는 표백제 및 보존제로, 표백, 방부, 항산화 효과를 지닙니다. 소량의 이산화황이 인체에 유입되는 경우 신체에 건강상 유해를 일으키지 않지만, 과다 섭취 시 메스꺼움, 구토 등 위장관 반응이 발생할 수 있습니다. 국가식품안전표준 「식품첨가물 사용기준」(GB 2760-2024)에서는 건과일류 내 이산화황의 최대 잔류량을 0.35g/kg으로 규정하고 있습니다.

이산화황 잔류량이 초과하는 원인은 생산업체가 원가를 낮추기 위해 열등한 원료를 사용한 뒤 제품 색상을 개선하려고 이산화황을 기준치 이상 사용하거나, 사용 과정에서 계측을 하지 않거나 계측이 부정확했을 수 있으며, 또는 표백을 위해 유황 훈증을 사용하거나 아황산염으로 직접 담그는 전통 공정으로 인해 발생했을 수 있습니다.

기타 지표 문제가 발견된 식품 6개 배치

총 6개 배치의 식품에서 기타 지표 관련 문제가 발견되었으며, 구체적으로는 Guangdong Wangtong Food Co., Ltd.가 명목상 생산하고 Zhongshan Xiangwang Food Trading Co., Ltd.가 판매한 샌드위치 소형 흑색 비스킷(딸기맛)이 해당됩니다.

과산화물가(지방으로 환산)가 국가 식품 안전 기준 규정을 충족하지 못한 핀둬둬(모바일 앱) 제품;

카이핑시 츠수이진 취안즈춘 양조장에서 명목상 생산하고 카이핑시 마강진 런차이 슈퍼마켓(개체 산업상업 가구)에서 판매한 광동 미주(조미주)로, 알코올 함량이 제품 라벨 표기 요건을 충족하지 못한 제품;

광동 리런 주류 유한회사에서 명목상 생산하고 광저우 스바웨이 전자상거래 유한회사에서 판매한 진위안 와인

알코올 함량이 제품 라벨 표기 요건을 충족하지 못한, 더우인(모바일 앱)에서 판매되는 제품

메이저우 바전니앙 주류 유한회사가 명목상 생산하고 메이저우 커두 샹 농업 개발 유한회사가 더우인(모바일 앱)에서 판매하는 알코올 함량이 제품 라벨 표기 요건을 충족하지 못한 막걸리

산터우 황라오예 주류 유한회사가 명목상 생산하고 광둥 황라오예 생명공학 유한회사가 판매하는 우쯔 옌종 와인

알코올 함량이 해당 제품의 라벨 표기 요건을 충족하지 못한 더우인(모바일 앱) 관련 제품; 광저우시 바이윤구 쑹저우 웨양러우 외식업체에서 사용한 야채 그릇은 음이온 합성 세제(도데실벤젠설폰산나트륨 기준)가 국가 식품 안전 표준 규정을 충족하지 못했습니다.

과산화물가는 주로 유지의 산화 정도를 반영하며 식용유 산패의 초기 지표입니다. 과산화물가가 초과된 식품을 섭취해도 일반적으로 인체 건강에 손상을 입히지는 않지만, 심각하게 초과된 식품을 장기간 섭취할 경우 위장관 불편, 설사 등이 발생할 수 있습니다. (지방으로 계산한) 과산화물가 검출 값이 초과되는 원인은 제품에 사용된 식용유가 변질되었거나 원료 내 지방이 산화되었을 수 있으며, 제품 보관 조건 관리가 부적절한 것과 관련될 수도 있습니다.

음이온계 합성 세제의 주요 성분은 도데실벤젠술폰산나트륨으로 저독성 물질이며 사용이 간편하고 용해가 쉬우며 안정성이 우수하고 비용이 저렴한 장점으로 널리 사용됩니다. 음이온계 합성 세제는 소독된 식기(음료 용기)의 품질 평가를 위한 중요한 지표 중 하나입니다. 식기 세척 및 소독 과정에서 관리가 부적절할 경우 식기에 세제 잔류량이 기준치를 초과하여 인체 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

식기(음용 용기)에서 음이온 합성 세제가 검출된 이유는 식기 소독 업체에서 사용한 세제가 불합격하거나 사용량이 너무 많거나, 충분한 깨끗한 물로 헹구지 않아 최종적으로 식기(음용 용기)에 세제가 잔류했기 때문일 수 있습니다.

광둥성 시장 감독 관리국은 현지 시장 감독 부서에 부적합 식품과 그 생산자 및 경영자를 즉각 조사하고 처리하며, 제품 유통 경로를 파악하고 부적합 제품의 판매 중단 및 리콜 등의 조치를 취해 리스크를 통제하며 원인을 분석하고 시정 조치를 시행하도록 촉구했습니다.

동시에 현지 시장 감독 부서에 관련 상황을 생산자 및 경영자의 식품 안전 신용 파일에 기록하고 규정에 따라 감독 부서 웹사이트에 관련 정보를 공개하도록 요구했습니다.

육류 제품 감독 샘플 검사 내 부적합 제품 정보

일련 번호

명목상 생산 기업명

명목상 생산 기업 주소

샘플링 대상 단위명

샘플링 대상 단위 주소

식품명

규격 및 모델

상표

생산 날짜

부적합 항목 ║ 시험 결과 ║ 표준값

1

메이저우 하오스디안 식품 유한 회사

메이저우시 메이셴구 푸다 광메이 남로 117번지

메이저우 하오스디안 식품 유한 회사

메이저우시 메이셴구 푸다 광메이 남로 117번지

매콤한 오리발

350g/백

츠더수앙

2026-07-09

소르빈산 및 그 칼륨염(소르빈산으로 환산) ║ 0.225g/kg ║ ≤0.075g/kg

2

제이양보타이식품유한회사

제이양시 룽청구 메이윈 보루오톤 공업구

제이양 하이테크 존 덩강하오유둬 셀프 셀렉션 스토어

제이양시 룽청구 덩강 개발구 중앙시장 남가 8번지

돼지고기 육포(오리지널 맛)

208g/백

보타이

2026-05-16

총세균수 ║ 1.2×10⁵CFU/g, 75CFU/g, 1.7×10⁵CFU/g, 90CFU/g, 65CFU/g ║ n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g

3

광저우궈리이식품유한회사

광저우시 화두구 탄부진 싱화로 자체 편성 탄부 공업구 10번지 301호

허위안 신셴후이 백화점 유한회사

허위안시 신도시 건설 동대로 3번지 화다 광성 사지 가든 복합 빌딩 지하 1층

쇠고기 큐브(오향 맛)

208g/팩

올리유

2026-04-06

총 세균 수 ║ 1.9×10⁵CFU/g, 370CFU/g, 600CFU/g, 7.1×10⁴CFU/g, 1.2×10⁵CFU/g ║ n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g

냉동 음료 감독 샘플링 검사 부적합 제품 정보

일련 번호

명목상 생산 기업명

명목상 제조 기업 주소

샘플링 단위명

샘플링 단위 주소

식품명

규격 및 모델

상표

생산 날짜

부적합 항목 ║ 시험 결과 ║ 표준값

1

Guangzhou Jiachun Food Co., Ltd.

광저우시 톈허구 리즈위안 거리 39번지 7동 101호

Guangzhou Zengcheng Shuanghehui Department Store

광저우시 쩡청구 신탕진 산업 가공 구간 간후 산업 단지 (A2 공장 건물)(자체 편성 번호 A5, A6)(자체 신고)

허벌 밀크티 맛 스무디

400g/컵

무늬

2026-07-12

총 세균 수 ║ 4.5×10⁴CFU/g, 2.5×10⁵CFU/g, 7.5×10⁴CFU/g, 2.9×10⁵CFU/g, 5.7×10⁴CFU/g ║ n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g, 대장균군 수 ║ 75CFU/g, 150CFU/g, 180CFU/g, 80CFU/g, 60CFU/g ║ n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g

비스킷 감독 샘플링 검사의 부적합 제품 정보

일련번호

명목상 생산 기업명

명목상 생산 기업 주소

샘플링 단위명

샘플링 단위 주소

식품명

규격 및 모델

상표

생산 날짜

부적합 항목 ║ 시험 결과 ║ 기준값

1

광동 왕통 식품 유한회사

광둥성 양장시 양동구 둥청진 환산 서로 19번지

중산 샹왕 식품 무역 유한 회사

중산시 샤오란진 둥성 서로 125번지 샤오란 부식품 도매시장 D1-406호 중 하나

샌드위치 작은 검은 비스킷 (딸기맛)

100g/백

왕퉁 및 무늬

2026-07-01

과산화물가 (지방 기준) ║ 0.41g/100g ║ ≤0.25g/100g

주류 감독 샘플링 검사 내 부적합 제품 정보

일련 번호

명목상 생산 기업명

명목상 생산 기업 주소

샘플 채취 업체명

샘플 채취 업체 주소

식품명

규격 및 모델

상표

생산일자

부적합 항목 ║ 시험 결과 ║ 기준값

1

카이핑시 츠수이진 췬즈춘 양조장

광둥성 카이핑시 츠수이진 사저우촌 수이징켱 리췬 빌딩

카이핑시 마강진 룬차이 슈퍼마켓(개인 공상업 가구)

카이핑시 마강쉬 마강진 롱강촌 위원회 사무실 건물 옆

광둥 미주(조미주)

610ml/병, 4%vol

스위파이 SHI YU PAI 및 도안

2025-08-13

알코올 함량 ║ 0.1%vol ║ 3.0~5.0%vol

2

광동 리런 주류 유한회사

후이저우 시 롱먼 현 후이저우 산업 이전 공업단지 공업 3로

광저우 시바웨이 전자상거래 유한회사

광저우 시 바이윤 구 지아허 가도 왕강 공업구 2로 60번지 5동 305호

진위엔 와인

500ml/병, 알코올 함량: 35%vol

쉬 웨이루

2026-06-17

알코올 함량 ║ 38.7%vol ║ 34.0~36.0%vol

3

메이저우 바전니앙 주류 유한회사

핑위안 현 바치 진 페이티안 촌

메이저우 커두 샹 농업 개발 유한회사

광둥성 메이저우시 핑위안현 다제진 메이칭로 2호 추이용 화팅 A구 1단지 2동 01호 매장

막걸리

500ml/병, 알코올 52%vol

/

2022-03-07

알코올 함량 ║ 48.8%vol ║ 51.0~53.0%vol

4

산터우 황라오예 주류 유한회사

산터우시 하오장구 다광 고속도로와 보세구 교차로

광둥 황라오예 생명공학 유한회사

광저우시 하이주구 디에징 중로 78호 1701호 (사무실 용도로만 사용)

오자연종 와인

500ml/박스; 알코올 함량: 43%vol

무늬

2018-12-01

알코올 함량 ║ 39.0%vol ║ 42.0~44.0%vol

과일 제품 감독 샘플링 검사의 부적합 제품 정보

일련번호

명목상 생산 기업명

명목상 생산 기업 주소

샘플링 대상 단위명

샘플링 대상 단위 주소

식품명

규격 및 모델

상표

생산일자

부적합 항목 ║ 시험 결과 ║ 표준값

1

광동유헝식품공업유한회사

광둥성 제시현 펑장진 양샤 공업구 5동 2호

포산 순드 후이둬위안 부식품 상점(개별 산업·상업 가구)

광둥성 포산시 순더구 룽구이 가도 룽리 커뮤니티 화룽 3로 26번지 A2호 매장

산사 슬라이스

95g/팩

칭하오위안 및 무늬

2026-06-01

안식향산 및 그 나트륨염(안식향산으로 환산) ║ 0.657g/kg ║ ≤0.5g/kg, 보존제를 병용할 때 각 사용량의 최대 사용량에 대한 비율의 합 ║ 1.35 ║ ≤1

2

광둥 캉바이엔 식품 유한회사

푸닝시 리후진 허핑 건과일 시티

칭위안 이지아 톈룬 무역 유한회사

칭위안시 칭청구 둥청 가도 사무실 다쉐 서로 222번지 타임즈 칭청 36동 1층 06호

아로마테라피 흑매실

245g/캔

순바오 유핀

2026-04-11

이산화황 잔류량 ║ 0.549g/kg ║ ≤0.35g/kg

외식 식품 감독 샘플링 검사 부적합 제품 정보

일련번호

명목상 생산 기업명

명목상 생산 기업 주소

샘플 채취 단위명

샘플 채취 단위 주소

식품명

규격 및 모델

상표

생산 날짜

부적합 항목 ║ 시험 결과 ║ 기준값

1

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광저우 화둥구 신화 신샤 동북 수제 만두 식당(개별 공상업 가구)

광저우시 화둥구 왕팅로 6호 16번

국물 국수 그릇

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2026-05-06(소독 날짜)

대장균군 ║ 검출/50cm² ║ 불검출

2

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광저우 바이윈구 송저우 면샤오미안 외식 매장

광저우시 바이윤구 증차로 1066~1078번 1층, 축 5-14와 축 A-Q 교차로 일부, 룽쥔 플라자 08호 자체 편성 점포

국수 그릇

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2026-04-27(소독 날짜)

대장균군 ║ 검출/50cm² ║ 검출되지 않아야 함, 음이온 합성 세제(도데실벤젠술폰산나트륨 기준) ║ 0.036mg/100cm² ║ 검출되지 않아야 함

3

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광저우시 바이윈구 송저우 하오쉬안 국수 가게

광저우시 바이윈구 증차로 1066~1078번지 1층, 5-14축과 A-Q축 교차로 일부, 롱쥔 플라자 후면 광장 08번 자체 편집 가게

국그릇

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2026-04-27 (소독 날짜)

대장균군 ║ 검출/50cm² ║ 검출되지 않아야 함

4

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광저우시 바이윈구 송저우 웨양루 요식업소

광저우시 바이윈구 쩡차로 1066~1078번지 1층, 축 5-14와 축 A-Q 교차로 일부, 룽준 플라자 C동 자체 편성 상점 C1008

야채 그릇

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2026-04-27(소독 날짜)

음이온 합성 세제(소듐도데실벤젠설포네이트 기준) ║ 0.016mg/100cm² ║ 검출되지 않아야 함

5

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광저우시 바이윈구 송저우 허샹 간식점

광저우시 바이윈구 차룽, 광칭 고속도로 옆, 장난 과일 채소 도매시장 7번 게이트 밖

국 그릇

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2026-04-27(소독 날짜)

대장균군 ║ 검출됨/50cm² ║ 검출되지 않을 것