广东曝光16批次不合格食品，有牛肉粒、猪肉脯、广东米酒等

食品伙伴网讯 11月4日，广东省市场监督管理局发布2026年第47期通告，组织抽检粮食加工品、肉制品、冷冻饮品、饼干、酒类、水果制品和餐饮食品等7类食品728批次样品，检出不合格样品16批次，检出微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。

7批次食品检出微生物污染问题

7批次食品检出微生物污染问题，分别为揭阳高新区登岗好又多自选商店销售的标称揭阳市伯泰食品有限公司生产的猪肉脯（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；河源市新鲜惠百货有限公司销售的标称广州果利伊食品有限公司生产的牛肉粒（五香味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；广州市增城双河汇百货店销售的标称广州佳纯食品有限责任公司生产的仙草奶茶味沙冰，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；广州市花都区新华新霞东北手工饺子馆（个体工商户）使用的汤面碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；广州市白云区松洲面小面餐饮店使用的面碗，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；广州市白云区松洲昊轩面食店使用的汤碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；广州市白云区松洲和祥小食店使用的汤碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，该菌群的检出表示可能受到粪便的直接或间接的污染。食用大肠菌群超标的食物，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。餐（饮）具中大肠菌群数超标，可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致。

3批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

3批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为标称梅州市好食点食品有限公司生产的香辣鸭脚，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；佛山市顺德区惠多源副食商行（个体工商户）销售的标称广东优亨食品实业有限公司生产的山楂片，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；清远市宜家天润商贸有限公司销售的标称广东康拜恩食品有限公司生产的香薰乌梅，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

山梨酸又名花楸酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能抑制细菌、真菌和酵母的生长，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。山梨酸可参与体内正常代谢，几乎对人体无害，只要摄入量在食品安全限量范围内并不影响人体健康，如果长期大量服用，会对肝脏、肾脏、骨骼造成危害。造成食品中山梨酸不合格的主要原因有：生产经营企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用。

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能导致肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。食品中苯甲酸超标，可能是因为企业为了使产品有更好的卖相或口感或延长保质期，超限量使用苯甲酸及其钠盐，或者企业对标准和相关规定的理解不到位，没有正确掌握各食品添加剂的使用量；在使用过程中未准确计量，或计量器具不准确，或混料不均匀，也可能导致出现终产品中超标的情况。

防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。蜜饯中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，蜜饯中二氧化硫的最大残留量为0.35g/kg。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。

6批次食品检出其他指标问题

6批次食品检出其他指标问题，分别为中山市香旺食品贸易有限公司在拼多多（手机app）销售的标称广东旺通食品有限公司生产的夹心·小黑饼干（草莓味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；开平市马冈镇润财超市（个体工商户）销售的标称开平市赤水镇泉之淳酒坊生产的广东米酒（调味酒），酒精度不符合产品标签标示要求；广州拾捌味电子商务有限公司在抖音（手机app）销售的标称广东利人酒业有限公司生产的真元酒，酒精度不符合产品标签标示要求；梅州客都香农业发展有限公司在抖音（手机app）销售的标称梅州市八珍娘酒业有限公司生产的米酒，酒精度不符合产品标签标示要求；广东黄老爷生物科技有限责任公司在抖音（手机app）销售的标称汕头市黄姥爷酒业有限责任公司生产的五子衍宗酒，酒精度不符合产品标签标示要求；广州市白云区松洲岳阳楼餐饮店使用的菜碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

肉制品监督抽检不合格产品信息

序号

标称生产 企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期

不合格项目║检验结果║标准值

1

梅州市好食点食品有限公司

梅州市梅县区扶大广梅南路117号

梅州市好食点食品有限公司

梅州市梅县区扶大广梅南路117号

香辣鸭脚

350克/袋

吃德爽

2026-07-09

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.225g/kg║≤0.075g/kg

2

揭阳市伯泰食品有限公司

揭阳市榕城区梅云伯劳田东工业区

揭阳高新区登岗好又多自选商店

揭阳市榕城区登岗开发区中心市场南街八号

猪肉脯（原味）

208克/袋

伯泰

2026-05-16

菌落总数║1.2×10⁵CFU/g，75CFU/g，1.7×10⁵CFU/g，90CFU/g，65CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g

3

广州果利伊食品有限公司

广州市花都区炭步镇兴华路自编炭步工业区10号301

河源市新鲜惠百货有限公司

河源市新市区建设大道东3号华达广晟四季花园综合楼负一楼

牛肉粒（五香味）

208克/包

奥丽优

2026-04-06

菌落总数║1.9×10⁵CFU/g，370CFU/g，600CFU/g，7.1×10⁴CFU/g，1.2×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g

冷冻饮品监督抽检不合格产品信息

序号

标称生产 企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期

不合格项目║检验结果║标准值

1

广州佳纯食品有限责任公司

广州市天河区荔枝园街39号7栋101房

广州市增城双河汇百货店

广州市增城区新塘镇工业加工区甘湖工业小区（厂房A2）（自编A5、A6号）（自主申报）

仙草奶茶味沙冰

400克/杯

图形

2026-07-12

菌落总数║4.5×10⁴CFU/g， 2.5×10⁵CFU/g，7.5×10⁴CFU/g，2.9×10⁵CFU/g，5.7×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g，大肠菌群║75CFU/g，150CFU/g，180CFU/g，80CFU/g，60CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g

饼干监督抽检不合格产品信息

序号

标称生产 企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期

不合格项目║检验结果║标准值

1

广东旺通食品有限公司

广东省阳江市阳东区东城镇环山西路19号

中山市香旺食品贸易有限公司

中山市小榄镇东生西路125号小榄副食品批发市场内D1-406号之一

夹心·小黑饼干（草莓味）

100克/袋

旺通和图形

2026-07-01

过氧化值（以脂肪计）║0.41g/100g║≤0.25g/100g

酒类监督抽检不合格产品信息

序号

标称生产 企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期

不合格项目║检验结果║标准值

1

开平市赤水镇泉之淳酒坊

广东省开平市赤水镇沙洲村水井坑利群大厦

开平市马冈镇润财超市（个体工商户）

开平市马冈镇马冈圩龙冈村委会办公楼旁

广东米酒（调味酒）

610ml/瓶，4％vol

仕瑜牌SHI YU PAI和图形

2025-08-13

酒精度║0.1%vol║3.0~5.0%vol

2

广东利人酒业有限公司

惠州市龙门县惠州产业转移工业园工业三路

广州拾捌味电子商务有限公司

广州市白云区嘉禾街望岗工业区二路60号5栋305

真元酒

500ml/瓶，酒精度：35%vol

許為祿

2026-06-17

酒精度║38.7%vol║34.0~36.0%vol

3

梅州市八珍娘酒业有限公司

平远县八尺镇肥田村

梅州客都香农业发展有限公司

广东省梅州市平远县大柘镇梅青路2号翠拥华庭A区一期2座01号商铺

米酒

500ml/瓶，52%vol

/

2022-03-07

酒精度║48.8%vol║51.0~53.0%vol

4

汕头市黄姥爷酒业有限责任公司

汕头市濠江区达广公路保税区路口

广东黄老爷生物科技有限责任公司

广州市海珠区叠景中路78号1701房（仅限办公用途）

五子衍宗酒

500ml/盒；酒精度：43%vol

图形

2018-12-01

酒精度║39.0%vol║42.0~44.0%vol

水果制品监督抽检不合格产品信息

序号

标称生产 企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期

不合格项目║检验结果║标准值

1

广东优亨食品实业有限公司

广东省揭西县凤江镇阳夏工业区5栋2号

佛山市顺德区惠多源副食商行（个体工商户）

广东省佛山市顺德区容桂街道容里社区华容三路26号A2铺

山楂片

95克/包

青豪园和图形

2026-06-01

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）║0.657g/kg║≤0.5g/kg，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.35║≤1

2

广东康拜恩食品有限公司

普宁市里湖镇和平凉果城

清远市宜家天润商贸有限公司

清远市清城区东城街道办事处大学西路222号时代倾城36号楼首层商铺06号

香薰乌梅

245克/罐

顺宝优品

2026-04-11

二氧化硫残留量║0.549g/kg║≤0.35g/kg

餐饮食品监督抽检不合格产品信息

序号

标称生产 企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期

不合格项目║检验结果║标准值

1

/

/

广州市花都区新华新霞东北手工饺子馆（个体工商户）

广州市花都区望亭路6号之十六

汤面碗

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2026-05-06（消毒日期）

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

2

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广州市白云区松洲面小面餐饮店

广州市白云区增槎路1066至1078号首层5-14轴交A-Q轴部分位龙骏广场自编08号铺

面碗

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/

2026-04-27（消毒日期）

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出,阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.036mg/100cm²║不得检出

3

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广州市白云区松洲昊轩面食店

广州市白云区增槎路1066至1078号首层5-14轴交A-Q轴部分位龙骏广场后广场自编08铺

汤碗

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/

2026-04-27（消毒日期）

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

4

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广州市白云区松洲岳阳楼餐饮店

广州市白云区增槎路1066至1078号首层5-14轴交A-Q轴部分位龙骏广场C座自编C1008铺

菜碗

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/

2026-04-27（消毒日期）

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.016mg/100cm²║不得检出

5

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广州市白云区松洲和祥小食店

广州市白云区槎龙广清公路边江南果菜批发市场七号门外

汤碗

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2026-04-27（消毒日期）

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出